Entrée: Œuf croustillant, fricassée de châtaignes et champignons, velouté de cresson aux éclats de noisettes
Plat: Filet de bœuf maturé Aubrac-Wagyu rôti au foie gras, coqueline de pomme de terre à la truffe
Dessert: Tarte aux pommes, praliné et sarrasin caramélisé

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